富含维生素C与酸，前者具有美容作用，后者则具有消除的作用，还可以促进通便，并且可以降低胆固醇，预防。
橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防和动脉的食品。研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使发生逆转。
在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
然而，橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚者，最好少吃，不然会出现、、咽喉干痛、大结等症状。
